Điều đặc biệt ở đây, không phải là làm món lẩu bình thường. Chúng ta sẽ cùng làm món lẩu Thái hải sản ngon tuyệt cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu Thái hải sản:
==> Các loại hải sản như tôm, mực, ngao, cá hồi, hoặc cá trắm lọc lấy thịt. Tùy theo sở thích của gia đình bạn mà có thể lựa chọn.
==> Xương ống để làm nước dùng: 500g.
==> Rau sống: 300g nấm kim châm, rau muống, rau cải, cần tây, rau cần, bắp chuối...
==> Xả, giềng, ớt, lá chanh
==> Cà chua, chanh tươi.
==> Gia vị: Xa tế, dầu điều, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt.
==> Bún ăn kèm lẩu.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, chúng ta sẽ thực hiện 5 bước nấu lẩu Thái hải sản.
1. Sơ chế hải sản: Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu tôm. Mực làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cá trắm bạn mua loại to làm sạch cá, lọc lấy phần thịt cá còn xương cá bạn đem cho vào nồi xương ninh nước dùng. Ngao đem ngâm với nước 1- 2 tiếng cho ngao nhả bùn rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
2. Tiếp theo bạn hãy ninh nước dùng: Xương rửa sạch, cho vào nồi đun sủi bọt rồi đem gạn nước đi, làm như vậy cho sạch hết bẩn và mùi hôi của xương. Sau đó, thay vào nước mới tra gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ.
3. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch. Nếu có hoa chuối thì bạn thái mỏng, ngâm với nước muối, chanh cho trắng. Nấm kim châm cắt bỏ rễ đem rửa sạch.
4. Làm nước lẩu: Nồi lẩu có ngon hay không quan trọng nhất là phần nước lẩu nên các bạn hãy chế biến với đủ nguyên liệu của lẩu Thái này.
Nước xương sau khi ninh xong bạn tra nước mắm, bột canh vừa ăn. Cho vào vài lát riềng, hành tím, xả cắt khúc, lá chanh để tạo mùi thơm
Cà chua rửa sạch, thái múi đem xào qua cùng với một ít dầu điều để tạo màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Sau đó cho mè rang, sa tết vào đun sôi.
5. Bạn cho nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi. Cho các loại rau vào nhúng chín, chấm kèm them gia vị bột canh, nước mắm tỏi ớt.
Một nồi lẩu Thái hải sản thơm phức nghi ngút khói đang chờ đón người thưởng thức. Vào bếp thật đơn giản phải không nào. Hãy chia sẻ bài đăng này với người thân của bạn để mọi người cùng vào bếp nhé. Chúc các bạn có những phút giây ấm cúng cùng với nồi lẩu hải sản bên gia đình bạn.
0 comments :
Post a Comment