Vân Đình xưa nay được biết tới là cái nôi ẩm thực ba miền của hai món ăn nổi tiếng dân tộc Việt là thịt chó và vịt cỏ. Bởi vậy mỗi khi nhắc tới và được ai đó hỏi món này ở đâu ăn ngon nhất, người ta thường nghĩ ngay tới Vân Đình. Vịt cỏ Vân Đình đã trở thành một món đặc sản ba miền nổi tiếng của người dân Nam Định. Tuy nhiên nó không chỉ dừng lại ở đây, mà nó còn mở rộng và quảng bá hình ảnh của mình khắp nơi trên địa bàn miền Bắc,đặc biệt là Hà Nội. Người Vân Đình ra Hà Nội mở quán vịt cỏ khá là nhiều. Một trong những quán nổi tiếng mà chúng ta không nên bỏ qua đó là Vịt cỏ Vân Đình- Thành Vịt – số 267 Trần Khát Chân- Hoàng Mai- Hà Nội.
Quán Vịt Cỏ Vân Đình có một không gian rộng lớn, thoáng mát, Các bộ bàn ghế giản dị được bài trí ngăn nắp. Tạo một không gian ăn uống phù hợp cho mọi người. Đến với quán Vịt cỏ Vân Đình bạn sẽ cảm nhận được sự thoải mái, thư thái sau chuỗi ngày dài làm việc căng thẳng.
Vịt cỏ Vân Đình nổi tiếng với nhiều món ngon phổ biến như vịt om sấu, vịt nướng, vịt quay, vịt rang muối…, được chính tay đầu bếp của quán chế biến nên từ những con vịt tươi ngon.Vịt cỏ chỉ nặng từ dưới 1kg thì mới ngon và không bị dai. Loại vịt này có nuôi lâu cũng không thể lớn được.
Tuy nhiên để có được vịt cỏ chính gốc hiện nay rất là hiếm, bởi nhiều nhà hàng đã dùng vịt bầu thay thế, bỏ qua công nghệ chế biến thì thực khách khó lòng phát hiện ra. Vịt cỏ là giống vịt chỉ có ở Vân Đình trước đây, người dân thả vịt là chính chứ không nuôi vịt. Vịt cỏ thả rông tự tìm thức ăn trên cánh đồng mới gặt xong. Hiện tại vịt thả rông rất hiếm mà hầu như không còn nữa,mà phải nuôi bằng thóc hoặc thức ăn công nghiệp là chính. Nhưng cửa hàng Vịt cỏ Vân Đình- Thành Vịt luôn chú trọng khâu lựa chọn vịt. Cửa hàng luôn hướng lợi ích của khách hàng, lấy sự đánh giá của khách hàng làm mục tiêu phát triển và quảng bá hình ảnh của mình. Do đó luôn cam kết lựa chọn vịt cỏ có nguồn gốc từ làng Vân Đình, không nuôi cám cò.
Một trong những món bán chạy nhất là vịt cỏ om sấu, vịt om măng cay.măng chua ăn rất ngon mà không chan, không bị nóng. Vị chua của quả sấu ít nhiều hòa quyện với vị béo của vịt tạo nên một món ngon cho các quý khách.
Thưởng thức vịt cỏ Vân Đình mà chưa nếm thử món vịt nướng quả là một thiếu sót. Vịt nướng hấp dẫn người ta trước tiên là ở cái mùi thơm nức cả mũi, rồi đến cái sắc vàng ươm, óng ả trên từng miếng thịt đều tăm tắp. Vịt được xếp từng nửa con trên vỉ nướng, xoay đều trên bếp than đỏ rực. Xoay đến đâu, vỉ thịt óng vàng đến đó, khói um thơm phức cả một góc phố.
Đĩa vịt cỏ nướng được mang ra cho thực khách vẫn còn cái mùi thơm của bếp than hồng hòa quyện trong thịt vịt nướng, lớp da vịt ngả màu vàng hơi cháy sém, sớ thịt bên trong hồng nâu hấp dẫn. Cắn vào lớp da giòn giòn được tẩm ướp thật khéo đã thấy ngất ngây với vị mặn ngọt thạt khó tả.
Vịt nướng được kết hợp với bát nước chấm nhỏ vàng sánh. Và khi thưởng thức món vịt nướng không thể thiếu vài ly nếp cái hoa vàng cay cay nồng nồng.
Nếu muốn ngồi lai rai lâu lâu hơn một chút trong những ngày cuối tuần thì các bạn có thể lựa chọn cho mình một nồi lẩu vịt nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Nồi lẩu vịt om măng tỏa khỏi như ướp thêm gia vị cho câu chuyện của thực khách thêm đậm đà.
Vịt cỏ luộc béo ngậy. Mỗi miếng được ăn kèm với rau thơm, một bát nước chấm tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Vịt om măng.
Cháo vịt .
Đến với quán Vịt cỏ Vân Đình bạn sẽ được thưởng thức những món đặc sản Việt lại nhận được sự nhiệt tình của chính chủ quán cũng như đội ngũ nhân viên trẻ trung, năng động. Sẽ tạo cho bạn một cảm giác dễ chịu, xua tan đi mọi mệt nhọc.
Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy đến ngay với quán Vịt cỏ Vân Đình - Thành Vịt ngay hôm nay thôi. Hiện tại quán đang có chương trình khuyến mãi đặc biệt, giảm 10% tổng hóa đơn thanh toán cho khách hàng khi mang theo thẻ tiêu dùng thông minh của trợ giá 24h nhé.
0 comments :
Post a Comment